Geburtstagskuchen gehört zwar irgendwie zum Fest dazu, aber gerade in Zeiten, in denen besonders viele Feiern anstehen, kann man des Kuchens tatsächlich auch einmal überdrüssig werden. Eine gute – und vor allem leckere – Alternative zum Geburtstagskuchen sind dabei frische Waffeln, die einfach zubereitet werden können und handwarm mit Kirschen und Sahne Groß und Klein schmecken. Und so geht‘s:

Rezept für 20 Brüsseler Waffeln:

250 g Margarine
150 g Zucker
4 Eier
1 Pckg. Hefe (frisch, alternativ: 1,5 Pckg. Trockenhefe)
750 ml lauwarme Milch
1 Pr. Salz

Die Zubereitung:

• Die weiche Margarine, mit dem Zucker und den Eiern zu einer schaumigen Masse verquirlen.
• Mehl und Hefe vermischen und unter das Zucker-Ei-Margarine Gemisch heben.
• Die lauwarme Milch dazugeben und alles zu einem zähflüssigen Teig verrühren.
• Die Schüssel mit dem Teig mit einem Tuch abdecken und an einen warmen Ort stellen.
• Bei Verwendung von Trockenhefe muss der Teig nur ca. 15 Minuten gehen, bei frischer Hefe ca. 30 bis 45 Minuten.
• Den Teig mit einer Kelle in die Waffelform gießen und die Waffeln ausbacken.

Mit Puderzucker, Kirschen und Sahne oder auch einer Kugel Eis sollten die Waffeln noch lauwarm serviert und genossen werden! Guten Appetit!